Neden Yiyeceklerden Farklı Tatlar Alırız?

Neden Yiyeceklerden Farklı Tatlar Alırız?

Dilimizin üstü binlerce tat tomurcuğu ile kaplıdır. Bunlar dört ayrı tadı tanırlar: Tatlı, tuzlu,ekşi ve acı. Yediklerimiz ağzımızda birbirine karıştığı zaman farklı tat tomurcukları beynimize değişik mesajlar göndererek yediklerimizin hangi tatta olduğunu anlamamızı sağlar.

Tat duygusu, tat tomurcuklarına değen cisimlerin uyardığı kimyasal bir tepkidir. Yetişkinlerin dilinde yaklaşık 10.000 tat tomurcuğu vardır. Bunlar dilin kenarlarında ve yumuşak damakta yoğonlaşmışlardır. Papilla denilen kabarıklar biçiminde kümelenen tat tomurcuklarının görevi tat duyusunu sinir sistemine iletmektir. 

Farklı tat tomurcukları dilin farklı yerlerinde toplanmışlardır. Bu nedenle bazı tatlar dilin değişik yerlerinden daha güçlü alınır. Mesela, bir kaşık yardımıyla dilin gerisine biraz tutlu su dökerseniz tadını alamazsınız. Fakat dilinizin ucunu değdirdiğinizde ne kadar tuzlu olduğunu hemen anlarsınız.

Dilin tat alabilmesi için, ağzınızın içi her zaman nemli durur. Eğer bir bez yardımıyla dilinizi kurularsanız ve kuru bölgeye tozşeker koyarsanız tadını alamazsınız. Tat tomurcuklarının iş görebilmesi için dilinin ıslak olması gerekir.

Tat ve koku duyuları birbirleriyle çok yakından ilintilidir, çünkü bir şeyin tadını alabilmemiz için genellikle, onun kokusunu da duymamız gerekir.Burnunuzu koku alamayacak şekilde kapatırsanız yediğinizin tadını oldukça zor algılacaksınızdır.