Usta Yazar | Yazdıkça Ustalaş, Ustalaştıkça Kazan & hamrausluu https://www.ustayazar.com/rss/author/hamrausluu Usta Yazar | Yazdıkça Ustalaş, Ustalaştıkça Kazan & hamrausluu tr Copyright 2023 Usta Yazar& All Rights Reserved. şintoizm'de beslenme https://www.ustayazar.com/sintoizmde-beslenme https://www.ustayazar.com/sintoizmde-beslenme Şintoizm Japonya’nın yerli ve milli dinidir. Japonların değerler sistemiyle çok
yakından alakalıdır ve onların sosyal davranışlarıyla değer kazanır. Hayatın
kendisi olarak yorumlanan enerjinin korunması ve her daim diri tutulmasının
yiyecek ve içeceklerle mümkün olduğu görüşü vardır. Şintoizmde kaya
bitkisinin mideye iyi gelen bir enerji, suyun iyileştiren ve besleyen gizemli bir
enerji olduğu gibi düşüncelerin varlığı yiyeceklerle inanılan enerjiler arasında
güçlü bir bağ olduğunu göstermektedir.
Şintoizmde genel olarak çiğ ya da az pişmiş yiyecekler tercih edilirken yağ ve
baharat az kullanılmaktadır. Yine çayın Japon geleneklerinde önemli bir yer
almasında ve özel seremonisinin yapılmasında Şintoizm son derece etkili
olmuştur. İnanışa göre et, yumurta gibi hayvansal gıdalar ile sake içkisinden
yiyecek ve içecekler, insanın bedensel ihtiyaçlarını tetikleyerek manevi kirliliğe
neden olmaktadır.
Yaşayanların ölülere muhtaç olduğu inancıyla, tanrılara diğer bir deyişle
kamilere ve ölülere, onların öfkesini yatıştırıp lütuf ve yardımlarını sağlamak
amacıyla beygir, horoz, domuz gibi hayvanlar kurban edilir; hububat,
mayalandırılmış içki, pirinç rakısı ve tuz, balık, sebze, gibi çeşitli yiyecekler
takdimeler olarak sunulur. Sunu ritüeli gerçekleştirilirken sunulacak
yiyeceklerden ziyade sunum şekli önem arz eder. En değerli ve zor bulunan bir
yiyecek bağışlanır.
Yeni yılda büyük tepsilere yemekler hazırlanır. Dövülmüş pirinçten özenle
hazırlanmış bir ritüel yemeği yenir. Ayrıca bahar ve bereketle ilişkilendirilen ve
yaşam gücü enerjisi verdiğine inanılan ıslak pirinç kekleri de bulunur. Bu
yemek, restoranlarda yılbaşı gecelerinde çokça tüketilmektedir.
Yılbaşı, Hasat Töreni ve Büyük erhiz törenindeki sadakat yemeğinin yanı sıra
ibadetlerde de yiyeceğin önemli bir yeri vardır. İbadet etmeye gelenlerin
kendilerine sunulan pirinç şarabından bir yudum almaları gerekir.

Şintoizmde temiz olmayan kadının temiz erkeğe yemek hazırlayamaması,
ailenin yediği besinlerin değerlerini hesaplayan bir ev hanımının profosyonel
kabul edilmesi, seyahatlerde yanlarında tabak bulundurma zorluğunun olması
gibi durumlar dinin beslenmeye ve beslenme süreçlerine etki edip sosyal hayatı
yakından ilgilendirdiğinin göstergeleridir.

]]> Sat, 09 Jul 2022 00:34:28 +0300 hamrausluu jainizmde beslenme https://www.ustayazar.com/jainizmde-beslenme https://www.ustayazar.com/jainizmde-beslenme Jainizm eski zamanlardan beri var olan dinlerden daha farklı yapıda bir Hint
dinidir.
Hindistan'da her zamankinden daha fazla sayıda vejetaryenin var olmasına yol
açan Jainizm’in temelinde tüm canlıların kutsallığı inancı vardır. Bu inanca göre
doğada var olan her varlık bir yaşama sahiptir, canlı ruh taşır ve saygıyı hak
eder. Şiddet ve zulüm elde edilen her türlü gıdadan uzak durulmalıdır.
Dolayısıyla beslenme rejimi oldukça sıkı bir dindir. Et ürünleri tüketilmeyen
katı bir vejetaryenlikle beraber toprak altından çıkarılan köklü ve soğanlı
sebzeler de tüketilmez. Bu yasaklamanın bir diğer sebebi de et türünden
olanların ruh göçüyle, bitkisel türden olanların şehveti arttırıcı niteliklerle
ilişkilendirilmesidir. Bir şey yiyip-içerken son derece dikkatli olmaları, tarımla
uğraşmamaları, hava karardıktan sonra yemek yememeleri hatta suyu içerken
bile süzmeleri beklenir. Beslenmeleri için biraz meyve ve biraz sebze yeterlidir.
Bal yasaklanmıştır. Alkol gibi sarhoşluk veren içkiler kullanılmaz.
Jainizmde çileci bir hayat son derece önemli olduğundan ağır şartlar ve
hükümler taşıyan orucun geniş bir yeri vardır. Arka arkaya 40 gün oruç tutulur.
Oruç tutmanın, insanların hayatın diğer alanları üzerinde kontrol sahibi
olmalarına ve manevi sorumluluklarını daha iyi yerine getirmelerine
yardımcı olacağına inanılmaktadır. Ayrıca ölüm orucu kurtuluşa
ulaşma yolunda önemli bir uygulama olarak sayıldığından serbesttir.
Tüm insanların çeşitliliğine inanan Jainler insanların eşitliğine inanırlar ve
bunu kast ayrımı yapmaksızın herkesle yemek yiyerek ispatlamaya çalışırlar
Ayrıca ibadetlerinin sonunda saf ve temizliği sembolize eden suyu,
insanoğlunun ihtiraslarını söndürmeyi sembolize eden safran hamurunu ve
pirinci, tatlıyı, meyveleri takdim ederler.
Jain dini aynı zamanda gıdaların nasıl hazırlandıklarıyla da ilgilenir. Yemek
hazırlayan kişinin olumlu bir zihin durumunda olması ve Büyükşehir
Washington Jain Derneği tarafından tarif edildiği gibi gıda güvenliği
hakkında bilgi sahibi olması beklenmektedir.

]]> Sat, 09 Jul 2022 00:27:13 +0300 hamrausluu