MALZEMELER : 100 gr.Leblebi

                            50 gr.Badem

                             50 gr.Ceviz

                              50.gr.Fındık

                               50 gr.Yer fıstığı

                              30 gr.Susam

                             100 gr.Antep Fıstığı

                              100 gr.tereyağı

                              150 gr.Şeker

                              100 ml.Süt

Şeker azaltılıp 3 tatlı kaşığı pekmez konabilir veya tamamen şeker çıkartılır.

Yapılışı :Leblebi,Fındık,Ceviz, Badem un gibi olana kadar rondodan geçirilir.

Antep fıstığı ve yer fıstığını iri taneli olacak şekilde rondadan geçir.

Susamı tavada  kavurun.

Daha sonra iri olarak geçirdiğimiz fıstık ve yer fıstığnı 1-2 dakika kavurun.

Bu karışıma un gibi olan kuruyemşlleri ilave edin ve 3-4 dakika kavurun.

Tereyağını ve şekeri ekleyin şeker eriyinceye kadar kavurun son aşamada sütü ekleyin ve süt çekene kadar pişirin.

Biraz dinlendirin ve servis edin afiyet olsun.

Hayatımda yediğim en basit ve en leziz helva olur kendisi unsuz sağlıklı bir tarif deneyin hak vereceksiniz.

MALZEMELER

1 kğ.reçellik kokulu çilek

1/2 kğ.limon 

2 Su Bardağı Şeker

Yapılışı :Öncelikle çileği kumundan arındırarak yıkıyor ve saplarını kesiyoruz.Çileğe gelişi güzel doğrayıp üzerine şekeri atıyor ve limonun kabuğunu rendeliyoruz ve limonu da sıkıyor suyunu çıkartıyoruz.Çilekle beraber 3-4 saat buzdolabında bekletip blendır ediyoruz.Bu arada isterseniz taneli sevmez iseniz süzebilirsiniz.Biz annemle taneli seviyor öyle tüketiyoruz.Üzerine 1 litre su ilave edip bardaklara servis ediyoruz.Nane ile süslemek ve üzerine yarım çilek koymak da size kalmış.

MALZEMELER : 2 orta boy nar 

                           200 ml. krema

                          400 gr bitter ve sütlü karışık çikolata

                           1/2 paket petibör veya evde yaptığınız bisküvi 

                            1 adet portakal veya limon rendesi

                             50-100 gr.arası antep veya yer fıstığı içi fındık da güzel oluyor 

NOT: NAR YERİNE VİŞNE,YABAN MERSİNİ,NEKTARİN VEYA FRAMBUAZ VB. GİBİ ÇEŞİTLENDİREBİLİRSİNİZ. 

YAPILIŞI :Narı ayıklayın bir kaseye koyun.Kremayı sos tenceresine koyun ve kaynama noktasına gelince altını kapatın ve parçaladığınız çikolatayı ekleyin bir püf noktası burada söylemek isterim bir çimdik tuz eklerseniz çikolatanın lezzeti artar ve homojen olana kadar çırpın bir kenarda ılısın.Bisküvileri kabaca kırın,Sonra eklemek istediğniz kuruyemişi çiğ ise yayvan bir tavada kavurun 5 dakika kadar çünkü o zaman lezzet  patlar.Nar,bisküvi ve kuruyemişi ilave edin ve karıştırın.Baton kalıba veya istediğiniz bir kalıba koyabilirsiniz bu sizin tercihiniz yaglı  kagıt veya strech filmle kaplayın karışımı dökün üzerini düzeltin ve dondurucuya atın 1 gece beklesin.Yemenden 30 dakika önce çıkartıp  dilimleyin ve üzerine kuruyemiş döküp servis edin

Servis önerisi: İserseniz üzerine hazır çikolata sosu veya vişneli sos dökebilirsiniz

Bir küçük tarif de şuraya iliştireyim

Vişneli sos : 1 bardak vişne suyu

                     2 yemek kaşığı nişasta

                      1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı :Vişne suyunu nişasta ve şekerle kaynayıncaya kadar pişiriyoruz ılınınca döküyoruz

Bunu sütlü muhallebilerin üzerine dökebliriz aynı jelatin gibi görünümü var.

MALZEMELER :250 gr.fındık içi

                           250-300 gr.%60 oranında bitter çikolata

                            1 çimdik tuz

                            1 tatlı kaşığı kakao

                             Fındığın yağ oranı az gelirse fındık veya z.yağı ben z.yağı kullandım başka yağ tüketmiyorum

YAPILIŞI: Fındığı fırında 180 derecede kontrollü kavurun.Sonra kabuklarından arındırın ve rondoya atın kontrollü bir şekilde çekin.Önce kum gibi olacak sonra yağını salmaya başlayınca olmaya başlamış demektir.Arada rondoyu dinlendirin lütfen.Sonra çiklolataı benmari usulü eritin ve fındığın içine atın bu arada bir çimdik tuz ilave edin tekrar rondo da veya spatula yardımı ile karıştırın,sonra kavanoza koyun tabiki bu enfes tarifi bir parmakla tadına varın parmaklayın katkısız olduğu için 1-2 hafta da tüketin tabi kalrısa çünkü bu lezzet bizim evde hemen bitiyor.

Bardak ölçüsü 200 gr ölçü

Malzemeler: 1 paket 200 gr.lık krema 

80 gr bitter çikloata (ben %70 oranında olanı kullandım)

1 çimdik tarçın 

1 çay kaşığı vanilya özütü(opsiyonel)

1 çimdik acı toz kırmızı biber (isteğe bağlı ama bence denenmeli bir şans verin)

2 su bardağı süt 

1/3 su bardağı şeker biz az tatlı tercih ettik

Not: bu tarif 2 kişilik oranları ona göre ayarlanmalı

Yapılışı: Tencereye süt ve kremayı ekleyin ve kısık ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar sonra şeker,tarçın ve acı biberi ekleyin bir taşım kaynasın ve çikloatayı kabaca doğrayın ve ekleyin güzelce karışsın hafif koyu kıvam alınca fincanlara  servis edin üzerine isterseniz marshmallow veya ekstra çırpılmış krema tarçın kakao veya rende çikolata kırıntısı kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.

Not: Sütlü çikolata kullanacaksanız şerek ilavsenine gerek yok bence.