MALZEMELER:

1. 1,2 kg Balkabağı
2. 1 soğan, dilimlenmiş 
3. 2 diş sarımsak
4. 3 su bardağı (750ml) sebze veya tavuk suyu (ya da 3 su bardağı ılık suda et veya tavuk bulyonu iyice karıştırın)
5. 1 su bardağı (250 ml) su
6. Tuz ve karabiber
7. 1/2 (125 ml) su bardağı krema

YAPILIŞI:

Balkabağının kabuğunu kesin ve tohumlarını kazıyın. Daha sonra 3cm olacak dilimler halinde kesin. Kabuğu kesin ve tohumları kazıyın.
Kabak, soğan, sarımsak, et suyunu  bir tencereye koyun. Kapağı kapalı olarak kaynatın, Ardından ısıyı azaltın ve balkabağı yumuşayana kadar (bıçakla kontrol edin) - yaklaşık 10 dakika pişirin.
Isıdan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar blender kullanın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, krema ile karıştırın (çorbaya kremayı ekledikten sonra asla kaynatmayın, krema dağılır).
Çorbayı kaselere dökün, üzerine biraz krema gezdirin (sunum için), istenirse biber ve maydanoz serpin. Taze ve çıtır ekmekle servis yapın!

MALZEMELER:

1. 2 çubuk tarçın
2. 600 gram beyaz şeker
3. 500 ml soğuk su
4. 1/4 çay kaşığı tarçın tozu
5. 1/4 çay kaşığı zencefil tozu
6. 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
7. 4 yemek kaşığı balkabağı
8. 600 ml tam süt
9. 300 ml kahve (300 ml sıcak suya 1 tatlı kaşığı granül kahve)
10. Krem şanti (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Şekeri suyla karıştırarak ve kaynama noktasına getirerek şurubu hazırlayın. Şeker eridikten sonra tarçın çubuklarını, baharatları ve balkabağını ilave ederek 5 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin;
Isıdan çıkarın ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir cam kavanoza dökün, soğumaya bırakın ve soğutun veya hemen kullanın;
Sütü neredeyse kaynama noktasına getirerek ısıtın;
Her büyük bardağa 2 yemek kaşığı balkabağı şurubu dökün;
Sıcak kahve ve sütü dökün, ardından karışımı köpürene kadar bir daldırmalı blender ile karıştırın;
Üzerine çırpılmış krem şanti ekleyin ve servis yapın.

• 1/4 su bardağı Kakao tozu – şekersiz olmalı
• 1/4 su bardağı Şeker – istediğiniz tatlılığa ulaşana kadar toz şeker ekleyin
• Çikolata - zengin bir çikolata aroması için sütlü veya bitter çikolata
• 4 su bardağı Süt - daha kremalı bir kıvam elde etmek için tam yağlı süt kullanıyoruz (daha kremamsı olması için 1 paket krema ve 3 su bardağı süt olarak değiştirin)
• 1 tatlı kaşığı Vanilya özü - eğer elinizde vanilya özü yoksa 1 paket şekerli vanilin
• Marshmallow- küçük küpler halinde kesilirse erimesi daha kolay olur

Yapılışı:

Orta boy bir tencerede şeker ve kakao tozunu birlikte çırpın. Süt, çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak hafif kaynatın. Çikolatanın tamamen eridiğinden ve birleştiğinden emin olun. İstediğiniz sıcaklığa soğuması için bir kenara koyun ve üzerini marshmallow ile süsleyin. 

Kurabiye kalıbı
Spatula veya tahta çubuklar
Küçük tava veya metal kepçe
Küçük kek kalıbı
Pişirme spreyi (ya da ayçiçek yağı)
Kağıt havlu

İçindekiler:
2 yemek kaşığı şeker 30 gr
1/16 yemek kaşığı kabartma tozu 1 gramdan az

Talimatlar:
Kepçenin içine pişirme spreyi ile yağ püskürtün (ya da ayçiçek yağı ile yağlayın) ve ardından bir kağıt havluyla silin. 
Orta-düşük ısı kullanarak, kepçeyi ısıtın.
Kepçenin ortasına şekeri bir kerede ekleyin ve ardından bir spatula veya tahta çubukla karıştırın. Şekeri ortada tutmaya çalışın.
Karıştırmaya devam edin ve sonunda şeker tamamen eriyecek ve kehribar rengi olacaktır.
Eridikten sonra kepçeyi ocaktan alın ve kabartma tozunu bir kerede ekleyin. Hepsi birleşene kadar yaklaşık 10 saniye karıştırın. Kabaracak ve hacmi iki katına çıkacaktır.
Eritilmiş şekeri bir parça parşömen kağıdına veya silikonlu bir pişirme matına dökün. Ardından 10 ila 12 saniye bekletin.
Şekeri, 1 cm kalınlığından biraz fazla olana kadar tavayla aşağı bastırın. Sonra kaldırın.
Kurabiye kalıbını şekerin ortasına yaklaşık yarısına kadar bastırın, ardından çıkarın.
Squid Game Dalgona Candy'nin soğumasını bekleyin, ardından yavaşça çıkarın. Bitirdiniz!

Malzemeler:

2 yumurta, çırpılmış

¼ su bardağı su

1 ½ su bardağ galeta unu ya da ekmek kırıntısı

½ çay kaşığı sarımsak tozu

⅔ su bardağı un (içine bir paket kabartma tozu ekleyi karıştırın)

⅓ su bardağı mısır nişastası

Kızartma için 1 litre sıvı yağ

400 gram  mozzarella peyniri ya da kaşar penir (çubuk şeklinde kesin)
TARİF:
Küçük bir kapta yumurtaları ve suyu karıştırın.

Orta boy bir kapta ekmek kırıntıları ve sarımsak tOzunu karıştırın. Orta boy bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın.

Büyük, ağır bir tencerede yağı 185 derece C'ye ısıtın.

Her bir mozzarella çubuğunu un karışımına, ardından yumurta karışımına, ardından galeta ununa ve son olarak da yağa bulayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, yaklaşık 30 saniye sürer. Isıdan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.

Daha sonra afiyetle yiyin.

TALİMATLAR
Tüm kahveyi, şekeri ve kaynar suyu bir kaseye ekleyin (bu tarifi kolayca ikiye veya üçe katlayabilirsiniz). Bir el mikseri veya stand mikseri kullanarak daha yüksek hızlardan birinde çırpın.
Tüm karışımı yaklaşık 2 dakika çırpın. Kenarları kazıyın ve çırpılmamış parçaları çırpın.
Tadına bakın (çok sert olacak! Ama tabii ki sütünüzle seyreltin) ve isterseniz daha fazla şeker ekleyin.
Kahveyi ve ardından sütü uzun bir bardağa ekleyin. Soya sütü, badem ve yulaf sütü ile denedim. Birkaç buz küpü ekleyin, ardından sütü ve üzerine çırpılmış kahveyi kaşıkla ekleyin.
Kaşığınızı veya kamışınızı kullanarak kuvvetlice karıştırarak sütünüze ekleyin.

HAZIRLANIŞI:

Orta boy bir kapta yumurta sarısı, limon suyu, hardal, tuz ve 1 tatlı kaşığı soğuk suyu köpürene kadar çırpın. Sürekli çırparak, mayonez kalınlaşana ve yağ iyice karışana kadar yağı yavaşça damlatın. Mayonez krem haline gelip koyulaşmaya başlayınca yağı damla damla değil ince bir şerit halinde ekleyebilirsiniz.

şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. deneyenler lütfen yorum bıraksınlar. 

Ayrıca, hamur şeritlerini mutfak makasınızla keserek doğrudan kızgın yağa sokabilirsiniz. Ham churro'yu eklediğinizde yağ köpürmeye başlayacaktır ve bu noktada patlamayı önlemek için yağa veya churro'ya dokunmamalısınız.
Churros'ları sıcak yağda  altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 ila 2.5 dakika her tarafını kızartın (toplamda her churro'yu pişirmek 4-5 dakika sürer) ve ardından churros'ları eşit bir gevreklik ve altın rengi elde etmek için çevirin.
Altın rengi olduklarında, ocaktan alın, birkaç saniye süzmek için kağıt havlu üzerine koyun ve ardından şeker ve tarçını karıştırıp churroları içinde yuvarlayın.

Yuvarlak meyvelerin ambalaj sorunları kare haline getirilerek çözülebilir. Kore'de bazı elmalar plastik kalıplarda yetiştirildiği için kare şeklini alır.

Tipik bir kurşun kalemin 56 km'lik bir çizgi çizmeye yetecek kadar grafite sahip olduğu tahmin edilmektedir.

Kuzey Kutbu'ndan Dünya'nın çekirdeğine düşmek 19 dakika sürer.

Ananasların büyümesi iki yıl alır.

Mısır, MÖ 3100'e kadar uzanan, dünyanın en eski ülkesi olarak sınıflandırılır.

Bilim adamları, gözyaşlarının size birinin ağlama nedenini söylediğini söylüyor. İlk damla sağ gözden düşerse sevinç gözyaşlarıdır. Aksi takdirde, bunun nedeni acıdır.

3 yemek kaşığı tereyağı, 
2 yumurta, çırpılmış
2 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
1 küçük beyaz soğan, doğranmış
1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye
3 diş sarımsak, kıyılmış
tuz ve karabiber
4 bardak pişmiş ve soğutulmuş pirinç (kısa taneli beyaz pirinç tercihen)
3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
3-4 yemek kaşığı soya sosu 
2 çay kaşığı istiridye sosu (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kızarmış susam yağı

Hazırlanışı:

1/2 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte eriyene kadar ısıtın. Yumurtayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişirin. Yumurtayı çıkarın ve ayrı bir tabağa aktarın.
Tavaya ilave 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve eriyene kadar ısıtın. Havuç, soğan, bezelye ve sarımsak ekleyin ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika veya soğan ve havuçlar yumuşayana kadar soteleyin. Isıyı yükseğe çıkarın, kalan 1 1/2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Hemen pirinç, yeşil soğan, soya sosu ve istiridye sosunu (kullanılıyorsa) ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Ara sıra karıştırarak pirinci kızartmak için 3 dakika daha sotelemeye devam edin. Sonra yumurtaları ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Ateşten alın ve birleşene kadar susam yağı ile karıştırın. Gerekirse ekstra soya sosu ekleyebilirsiniz.
Derhal servis yapın veya kapalı bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın.

Hazırlanışı:
Fırını önceden 175 ° C ye ayarlayın.
20X20 cm olan kare borcamı yağlayın. İçine pişirme kağıdı koyun.
Orta büyüklükte bir kapta, sıcak eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve şekeri karıştırın. Yaklaşık bir dakika iyice çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin; rengi açılıncaya kadar çırpın (bir dakika daha).
Un, kakao tozu ve tuzu eleyin. Kuru malzemeleri sadece birleşene kadar ıslak bileşenlerin içine nazikçe katlayın ve çok fazla karıştırmamaya önem gösterin.
Hamuru borcama dökün, üstünü eşit şekilde düzleştirin.
20-25 dakika veya ortası artık sallanmayana  kadar pişirin. Kürdan ile test edebilirsiniz, şekerleme dokulu bir kek olduğu kürdan hafifçe kirli çıkmalıdır. zaten fırından çıkarınca hala kendi sıcağında pişmeye devam edecektir.

Pişince fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar kesmeyin. Soğuduktan sonra tüketebilirsiniz. 
Eğer isterseniz içine ceviz, yer fıstığı, badem, ceviz, çikolata parçaları, fıstık ezmesi, çikolata parçaları, kuru meyveler (kızılcık, kuru üzüm vb.) ekleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, mısır nişastası ve tuzu geniş bir kapta çırpın. Kenara koyun.
Orta boy bir kapta eritilmiş tereyağı, şeker ve pudra şekeri topak kalmayana kadar çırpın.

Yumurtayı ve ardından yumurta sarısını ekleyin ve  güzelce çırpın.

Son olarak, vanilya özünü ekleyin çırpın.

Islak malzemeleri kuru malzemelere dökün ve büyük bir kaşık veya lastik bir spatula ile karıştırın. Hamur çok yumuşak olmalı. Çikolata parçalarını ekleyin.

Hamuru örtün ve buzdolabında 2-3 saat veya 3-4 güne kadar soğutun. Bu aşama kesinlikle zorunludur.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve 10 dakika oda sıcaklığında hafifçe yumuşamasını bekleyin.
Fırını önceden 160 ° C ısıtın.

İki büyük fırın tepsisine fırın kağıdı koyun.
Hamuru, her biri yaklaşık 3 yemek kaşığı hamur olacak şekilde toplar halinde yuvarlayın.

Her tepsiye 8 top hamur yerleştirin. İsterseniz görünüm için hamur toplarının üzerine birkaç tane daha çikolata parçacığı bastırın.
Kurabiyeleri 12-13 dakika pişirin. Kurabiyeler çok yumuşak ve az pişmiş görünecek korkmayın asıl aradığımız da bu zaten.

Soğumaya bırakın.
Kurabiyeler, 1 haftaya kadar oda sıcaklığında kapalı olarak taze kalır.

2/3 paket spagetti (veya seçtiğiniz başka bir makarna)
3 limon (kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
¼ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı krema
½ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (artı servis için ilave, ya da kaşar da kullanabilirsiniz)
1 / 2 çay kaşığı pul biber
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
½ su bardağı doğranmış taze fesleğen

Hazırlanışı:
Spagettiyi suda haşlayın ve yarım su bardağı makarna suyunu bir kenara ayırın. daha sonra makarnayı süzdükten sonra aynı tencereye südüğünüz makarnayı ve kenara ayırdığınız makarna suyunu ekleyin.
Bir kasede limon suyunu, kremayı, parmesan peynirini ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
kasedeki karışımı, tenceredeki makarnaya ekleyin ve ocağın altı orta ateşdeyken malzemeleri iyice karıştırın.
3-4 dakika sonra ateşten alın ve servis tabağına ekleyin. üzerine fesleğenleri ekleyip servis edin. 
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Hazırlanışı:
Fırını önceden 160 dereceye ısıtın ve 20x30 cm borcamı güzelce yağlayın.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Kaynarken makarnayı ilave edin ve al dente için paketin önerdiğinden 1 dakika daha az pişirin. Daha sonra süzün.
Su kaynamaya başlarken peynirleri rendeleyin ve  karıştırın, ardından üç kaseye alın ve sos için yaklaşık 3 su bardağı, içi için 1 1/2 su bardağı ve tepesi için 1 1/2 su bardağı olacak şekilde peynirleri ayırın
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu serpin ve birleştirmek için çırpın. Sık sık çırparak yaklaşık 1 dakika pişirin.

Pürüzsüz olana kadar sürekli çırparak yaklaşık 2 bardak kadar sütü  karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar sürekli çırpın.
Çok kalın bir kıvama gelene kadar çok sık çırparak orta ateşte ısıtmaya devam edin. Neredeyse yarı inceltilmiş yoğunlaştırılmış bir çorba kıvamında olmalıdır.
Ateşten alın ve baharatları ve 1 1/2 su bardağı peynirleri karıştırın, peynirleri iyice eritmek ve her şeyi birleştirmek için karıştırın. Tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Büyük bir karıştırma kabında, süzülmüş makarnayı peynir sosuyla iyice karıştırın. Makarna karışımının yarısını hazırlanan pişirme kabına dökün. 1 1/2 bardak rendelenmiş peynir de ekleyin, ardından kalan makarna karışımıyla üzerine koyun.
Üstüne son 1 1/2 bardak peynir serpin ve peynirli kabarcıklı ve hafif altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.

Nohutları haşladıktan sonra iyice süzün. Bütün malzemeleri mutfak robotundan iyice geçirin. Köfte şekli verin. Bu tarif ile 30-40 adet köfte elde edeceksiniz.

Köfte şeklini verdiğiniz falafelleri yağda kızartabilirsiniz. Daha sağlıklı hale getirmek için fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt koyun, köfteleri üzerine koyun ve köftelerin üzerine zeytin yağı gezdirin. Daha sonra köfteleri 20-25 dakika kadar 200 derece fırında pişirin.

Falafeli tek başına, salata içerisinde ya da dürüm içerisinde tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Hazırlanışı:
Büyük boy bir kapta un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.

Islak malzemeler olan sütü, tereyağını, vanilyayı ve yumurtayı bir tel çırpma teli ile güzelce çırpın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırdığınız ıslak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve topak kalmayana kadar güzelce karıştırın.
Hamuru kalın ve kremsi kıvamda olmalıdır. Hamuru çok kalın bulursanız  birkaç çorba kaşığı ekstra sütü ekleyebilirsiniz.
Hamuru bir kenara koyun.
Düşük-orta ateşte yapışmaz tavanızı ısıtın ve tavayı hafifçe yağlamak için biraz tereyağı ile silin.

¼ bardak olacak şekilde hamuru tavaya dökün ve kepçenizin arkasıyla yavaşça yuvarlak bir şekilde yayın.
Alt taraf altın olduğunda ve yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başladığında, bir spatula ile çevirin ve altın rengi olana kadar pişirin. Pankekleri sadece bir kere çevirin ve birden fazla çevirmemeye özen gösterin. Tekrarlayın.
Bal, nutella, akçaağaç şurubu, meyve, dondurma veya meyveli yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

4 orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber
1 yumurta
1 ½ su bardağı un (190 g)
2 yemek kaşığı tereyağı (tavada kızartmak için)
1 adaçayı yaprağı (elinizde yoksa sorun değil)

Hazırlanışı:

Patatesleri büyük bir tencerede soğuk suya ekleyin. Suyuna tuz ekleyin. 20-25 dakika veya bir çatal patatesi kolayca delene kadar patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve yoğurabileceğiniz sıcaklığa gelene kadar bekleyin.

Bir soyucu veya parmaklarınızı kullanarak patateslerin kabuğunu çıkarın. Patatesleri ezin. Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Patateslerin ortasında bir çukur açın ve içine bir yumurta kırın. Her şey eşit bir şekilde dağılıncaya kadar ellerinizi kullanarak karıştırın.
1 su bardağı unu tezgaha koyun ve patates hamurunu üzerine dökün. Hızlı ve dikkatli çalışarak, hamur yapışkanlığını yitirene ve daha katı hale gelene kadar yoğurun ve yoğururken çok vıcık ve yapışkan kalırsa kalan yarım bardak unu da yavaş yavaş ekleyin.

Hamuru 4 parçaya bölün. 1 parçayı, yaklaşık 2.5 cm genişliğinde uzun bir ip halinde yuvarlayın, ikiye bölün. yuvarladığınız hamuru 3-4 cm kareler halinde dilimleyin ve hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. Kalan hamurla tekrarlayın.
İsterseniz, çalışma yüzeyinize bir çatal yerleştirin ve her bir gnocchi karesini çatal uçlarının tabanından üstüne kaydırın, böylece dekoratif bir şekil oluşturacaklardır
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin suya. Daha sonra gnocchi'yi gruplar halinde ekleyin, yapışmamalarını sağlamak için bir veya iki kez hafifçe karıştırın. Yüzeye çıkana kadar kaynatın; suda 15-30 saniye daha bekledikten sonra çıkarın.
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin ve adaçayı ekleyin. Gnocchi'yi ekleyin ve hafifçe altın olana kadar tereyağı ile çevirin.

Hazırlanışı:
Tabanı için:

Büyük bir karıştırma kabında, ezilmiş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve tarçını bir çatalla birleştirin. Hafifçe yağlanmış kalıba tabanının alt ve yanları boyunca bastırın. Cheesecake'in iç harcını hazırlarken tabanını buzdolabında biraz soğumaya bırakın.

Cheesecake için:

Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Tercihen bir mutfak mikser kullanarak, krem ​​peyniri ile şekeri geniş bir kapta birleştirin ve orta hızda iyice birleşene ve yumuşayana kadar karıştırın.
Ardından sütü ekleyin ve yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra kısaca karıştırın. Krema, vanilya ve unu da karıştırın ve pürüzsüz olana kadar mikserle karıştırın. Unu eleyerek eklerseniz daha pürüzsüz olur. Dolguyu, buzdolabından çıkardığınız tabanın üzerine dökün. 180 C'de 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve 5 saat kadar cheesecakleri fırının içinde beklemeye bırakın. Bunu çatlamayı önlemek için yapıyoruz. Cheesecake'i bu süre bittikten sonra çıkarın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında saklayın, ardından üstüne kremasını koyup süslemeye devam edebilirsiniz.

Üzerine:

Biscoff Lotus kremasını mikrodalgada 30 saniye boyunca ısıtın ya da ocakta kısık ateşte birkaç dakika boyunca ısıtın. Akıcı hale gelmesi gerekiyor kremanın. Soğutulmuş cheesecake'in üzerine ısınan kremayı eşit şekilde dağıtın. İsterseniz üst kısmı ekstra bütün lotus bisküvileriyle süsleyin, ardından kremanın soğuması için buzdolabına koyun.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyin.

Büyük bir kapta un, maya ve tuzu karıştırın.
Küçük bir kasenin içinde şeker,tereyağı, su ve sütü karıştırın. 
Süt karışımını yavaş yavaş un karışımına ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve yumuşak ve yapışkan bir hamur oluşana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Bu aşamanın başında tahta kaşık kullanmanızı öneriyorum çünkü henüz yoğurmak için çok yapışkan bir hamur var.
Hafif unlanmış bir yüzeye karışımız dökün ve 7-9 dakika boyunca hamur elastik hale gelene kadar yoğurun ya da bu aşamayı hamur mikserinde de yapabilirsiniz.
Büyük e temiz bir kabın içerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve yoğurduğunuzu hamuru içine koyun, streç filmle örtün ve 45 dakika  dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra, 40x25 cm bir dikdörtgen elde edinceye kadar hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde açın. 
Küçük bir karıştırma kabında tereyağı hariç tüm malzemeleri birleştirerek dolguyu hazırlayın. Yuvarlanan hamurun üzerine tereyağını eşit bir şekilde sürün, ardından dolguyla kaplayın. Hamuru sıkıca yuvarlayın ve 12 porsiyon halinde kesin. Bunun için diş ipi kullanabilirsiniz böylece hamurunuzu ezmeden kesebiliriniz ve şekilleri daha yuvarlak olur.
Ruloları hafifçe yağlanmış fırın tepsisine veya borcama yerleştirin ve üzerini streçleyin ve 35 dakika boyunca kabarmaya bırakın.
Fırınınızı 190 dereceye getirin. 
Fırın ısınınca ruloları 15-18 dakika veya orta kısımlar hafif altın sarısı-kahverengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve  birkaç dakika soğumaya bırakın. Rulolar soğurken, üst sosu için tüm malzemeleri küçük bir karıştırma kabında birleştirip elle veya el mikseri ile pürüzsüz olana kadar çırparak krema kıvamına getirin. 
Sosu üzerine dökün ve şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

2 Su bardağı Nohut (haşlanmış ve tercihen kabukları soyulmuş) 

Yarım su bardağı Tahin

Çeyrek su bardağı Limon suyu (tercihen taze sıkılmış)

2 diş Sarımsak (toz sarımsak yerine taze sarımsak seçilmesi tadını bir üst seviyeye çıkaracaktır)

Tuz

Bir çay kaşığı Kimyon

Yarım çay bardağı zeytinyağı (eğer karışım mutfak robotundan kolayca geçmiyorsa yavaş yavaş zeytinyağı ekleyebilirsiniz ancak diğer malzemelerle beraber kolayca robottan geçiyorsa zeytinyağı eklemek zorunda değilsiniz.)

Tarif:

Haşlanmış olan nohutların kabuklarını soyduğunuz takdirde mezenin daha yumuşak ve kremamsı sos kıvamı alması kolaylaşacaktır. Eğer tek tek soymak istemiyorsanız nohutları robottan geçirdikten sonra süzgeçten geçirebilirsiniz.

Humusun daha lezzetli olmasını istiyorsanız kesinlikle kaliteli tahin kullanın ve hazır olan limon sularından kullanmayın.

Tüm malzemeleri mutfak robotunuza ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar robottan geçirin. Daha sonra servis tabağınıza aldığınız humusu böyle servis edebileceğiniz gibi üzerine tereyağında kavrulmuş pastırma ekleyebilirsiniz ya da üzerine tereyağında hafif kavrulmuş pul biber ekleyebilirsiniz. 

Malzemeler
İç harcı için:
2 kabak rendesi
200 gr beyaz peynir (200 gr lor penir de kullanabilirsiniz)
1/4 demet Maydonoz
1/4 demet Dereotu
Bir çay kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı tuz (peynirinizin tuzuna göre bu miktarı değiştirebilirsiniz)
Bir çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

3 adet yufka

Yufkanın içine ve daha sonra şekil verdikten sonra üzerine sürülecek sos:
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
1/3 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
2 adet kabağı rendeledikten sonra suyunu sıkmadan bir yemek kaşığı ayçiçek yağ ile beraber 15 dakika kadar yapışmaz bir tavada kavurun. Ocağın altını söndürdükten sonra kabakların içerisine tuz, karabiber, pul biber, rendelenmiş beyaz peynir,  ince ince kıyılmış maydonoz ve ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip iyice karıştırın. 
Yufkayı tamamen açtıktan sonra ikiye katlayın ve ikiye kesin. daha sonra her bir parçayı tekrar ikiye bölün. Daha sonra sosunu hazırlayın ve her yerine gelecek şekilde sosu yufkanın üzerine sürün. Daha sonra iç harcı yuvarlak uca ekleyip yuvarladıktan sonra çiçek şekli verin. 

Son olarak, içine yaptığımız sosu çiçek şekli verip fırın tepsisine koyduğumuz böreklerin üzerine de sürün. Ben daha da renk alması için üzerine sosun dışında bir tane yumurta sarısını da sürdüm. 
Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.  Afiyet olsun ????.