Tiramisu sevenler buraya!
Bir çoğumuzun severek yediği Tiramisu tatlısının İtalya’dan geldiğini herkes biliyor bilmesine de hiç merak ettiniz mi Tiramisu ne demek? İlk nerede ortaya çıktı?
Tiramisu çoğumuzun sevdiği bir tatlı. Peki İtalyanlar bu tatlıya neden tiramisu adını vermişler. Birazcık bahsedelim. 17. yüzyılda Toskana Dükü 3. Cosimo de Medici Siena şehrini ziyaret eder. Şehrin pastacıları,tatlıcıları dük için yeni ve benzeri olmayan bir tatlı yapmaya karar verirler. Ancak dükün tatlıyı sevdiğini ve cinsel sorunlarının olduğunu duydukları için ona göre yapılmasını ve afrodizyak özelliğinin olmasının dükü etkilemesine karar verirler. Nitekim öyle de olur. Dük kendisine özel olarak yapılan bu tatlıyı çok beğenir, sorunlarına çözüm olduğunu da anlayınca tatlının tarifini alıp Floransa'ya götürür. "Dükün çorbası" adıyla anılan bu tatlı afrodizyak etkisinden dolayı İtalyancada "beni uçur, havaya kaldır, beni al" anlamlarına gelen tiramisu adını alır.
Tiramisu tatlısının orjinalinde kedidili bisküvisi adı verilen savoiardi ve mascorpone peyniri kullanılıyor. Kedili bisküvisinin yerine pasta keki; mascarpone peynirinin yerine de labne peyniri kullanabilirsiniz. Labne peynirini bulmak daha kolay çünkü. Yine orjinalinde expresso kahveye batırılıyor kedidili bisküvileri ama siz evde daha kolay bulunan granül kahve yapıp onu da kullanabilirsiniz.
O zaman size kolayca yapabileceğiniz bir tiramisu tarifi verelim..
Malzemeler
- 500 ml süt
- 1 yumurtanın sarısı
- Bir su bardağı toz şeker
- Üç yemek kaşığı un
- O bir paket labne peyniri-200 gr
- 1 paket hazır pasta keki
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
- üzeri için toz kakao
Yapılışı
Tencereye süt, yumurta sarısı, tozşeker, unu ekleyip orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz ve labne peynirini içine atıp son kez karıştırıyoruz eriyinceye kadar. Daha sonra hazır olan pasta kekini ikiye ayırıyoruz, bir bardak ılık suyun içine koyduğumuz 2 tatlı kaşığı kahve İle pasta kekini ıslatıyoruz. Ilıyan kremayı önce arasına sonra üstüne sürüyoruz. Küçük süzgeç yardımıyla pastanın üstünü kakao ile kaplıyoruz. İki üç saat buzdolabına kaldırıp kıvam alınca servis yapıyoruz. Afiyet olsun..
Senin Tepkin Nedir?
